Praktikprojekt

Så er der ved at være tryk på her til sidst for at få gjort de sidste opgaver færdige inden de afsluttende eksamener fra den 13. til den 17. december og hjemrejse den 18. december.


Jeg er halvvejs i mit praktikprojekt om ”food insecurity” Det er lidt svært at oversætte direkte til dansk, men defineres som en begrænset eller usikker mulighed for at opnå eller forbruge en passende kvalitet eller kvantitet af mad. Det måles i forskellige grader fra meget høj, høj, marginal til ikke eksisterende. Det er for mig som dansker svært at forholde mig til, da vi jo stort set ikke kender til det i vores samfund på nær en lille gruppe meget udsatte, som er faldet igennem det sociale system.

Ifølge en undersøgelse, der er lavet her på universitet i 2008, oplever 21% af de studerende food insecurity, hvilket for mig er et alarmerende højt tal. Den praktiske del af mit projekt består i at hjælpe med servering af gratis frokost en gang om ugen for studerende. Der kommer ca. 200 hver gang og en af medarbejderne fortalte mig at hun ofte så nogen gå 3 gange, fordi de var så sultne. Der bliver også udleveret brød, som er tæt på udløbsdato fra forskellige supermarkeder.

Fra den ene yderlighed til den anden; så var jeg jo som tidligere nævnt blevet inviteret til en slags fokus gruppe interview middag arrangeret af universitet med henblik på at få de studerendes erfaringer og oplevelser i hverdagen. Der blev serveret en meget lækker buffet med alle mulige delikatesser, så her var der bestemt ingen ”food insecurity”. Jeg kom til at sidde til bords med vicekansleren, så jeg var da lidt nervøs for at sige noget dumt, men han var rigtig sød og meget interesseret i hvad jeg fortalte om undervisningen og det multikulturelle miljø på skolen.

Billede fra studenter frokosten. De fleste af dem kommer til at opleve gode tider, når de er færdige med deres studier -  det er desværre ikke tilfældet med en stadig voksende gruppe af fattige amerikanere.

Til frokost med præsidentens søster

Tiden bare flyver af sted og jeg synes der er så mange ting jeg skal nå, inden jeg vender næsen hjemad om mindre end 6 uger.

Jeg er blevet inviteret til et diskussions gruppe møde med fin middag her på universitetet den 19. november. De vil gerne have de studerendes observationer, ris, ros og forslag til forbedringer i forbindelse med at studere på University of Hawaii og det glæder jeg mig meget til. Håber jeg kan være med til at sætte nogle tanker i gang om andre læringsmetoder, måske endda med inspiration fra det danske uddannelsessystem – drop nogle af alle jeres tests og lav nogle tværfaglige projekter ind imellem (o:

Desuden er vores Community Nutrition klasse blevet inviteret til et årligt ”Nutrition and Physical Activity Coalition lunch meeting” med vores underviser sammen med andre ledere indenfor ernæring og sundhed på Hawaii. I mødet deltager også Barack Obamas søster, Maya Soetoro-Ng med et indslag. Det bliver spændende, gad vide om jeg skal fortælle om vores danske sundhedssystem og sige til dem at de ikke skal give op med den sundhedsreform (o: Det ser dog ikke så godt ud for Obama efter midtvejsvalget her den 2. november, hvor republikanerne vandt over demokraterne i mange stater.

Til sidst et billede af vores Community Nutrition klasse – den ældre dame (ikke mig) er en gæstetaler, vi havde. Hun er direktør for kræftforskningscenteret på Hawaii og holdt et forrygende foredrag og har ingen planer om at stoppe karrieren, selvom hun er over 70 år gammel.