Velkomstparty

Fredag aften var jeg til et velkomstparty for alle de internationale studerende fra Japan, Sydkorea, Cambodia, New Zealand, Australien, Tyskland, Norge,Sverige og Danmark med god amerikansk mad i form af masser af pizza, chips, cookies mv. – men dog også en skål med rå gulerødder. Det var ret morsomt at opleve at hver gang jeg fortalte at jeg læste Human Nutrition, fik folk pludselig travlt med at undskylde hvad de havde på deres tallerkner og at pointere at de faktisk slet ikke brød sig om den amerikanske livsstil.


Nu vi er ved den sunde kost - så er der her lige et billede til de af jer, der elsker Ben og Jerrys is, men synes det er røveri at skulle betale ca. 50 kr. for et bæger i 7 eleven eller andre steder. Herovre er der lige nu tilbud på et bæger til 2,49$, hvis man køber 5. Dvs. ca. 14,50 kr. pr. bæger. Det er nemt og billigt at spise mere end man har brug for.

Første uges undervisning

Undervisningsformen er meget anderledes herovre – næsten udelukkende envejs tavleundervisning og jeg kradser notater ned, lige så hurtigt jeg kan. Det er klart en fordel at gøre det på engelsk, selvom jeg ikke altid lige i farten ved, hvordan ordene skal staves.


Der er også mange prøver undervejs - for at tage faget Nutritional Science som eksempel - er der 3 mindre eksamener på klassen og en afsluttende eksamen i december. Derudover er der 3 skriftlige opgaver – på 7-8 sider hver. Alt bliver bedømt og alle resultater tæller med i den samlede afsluttende karakter – så det er bare med at hænge i fra starten og ikke vente med at bruge krudtet til sidst.

Umiddelbart er der ikke noget der hedder studiegrupper herovre – det er ikke noget man bliver opfordret til – men vi er et par stykker i Physiology, der har talt om at terpe alle processerne i de 11 systemer vi skal kunne:

- Integumental

- Skeletal

- Muscular

- Nervous

- Endocrine

- Circulatory

- Lymphatic

- Respiratory

- Digestive

- Unirary

- Reproductive

Sorry – der gik altså lidt nørd i det – men jeg synes at en studiegruppe lyder som en RIGTIG god ide i det her fag.

Det fag, der minder mest om det jeg har været vant til på Ankerhus er Community Nutrition, hvor vi skal lave forskellige projekter, dels på baggrund af undersøgelser i marken (interviews) og dels ved at hente dokumentation fra f.eks Medline. Det er allerede meget spændende og handler i grove træk om hvordan man arbejder med sundhedsfremme i det amerikanske samfund. Det er der - som de fleste nok er klar over - et temmelig stort behov for.

Bordene i klasseværelserne ser meget sjove ud – man slår en klap op og har så lidt støtte til højre side – men ikke mere plads end der lige kan ligge en enkelt mappe eller papirblok. Sådan ser der ud i alle de klasseværelser/auditorier jeg har været i indtil nu. Men de er ikke særlig brugervenlige og da slet ikke hvis man er venstrehåndet.

Sammensætning af fag

Det er lidt af et puslespil at få sit skema til at falde på plads - og der er ingen andre til at gøre det end en selv. (Jeg savner Ankerhus allerede!) Som tidligere nævnt kunne man ikke gøre det hjemmefra, da alle "stopklodser" eller "holds" først skulle fjernes. Da det var gjort, startede et sandt kapløb for at finde de bedste klasser og få sikret sig at alle adgangsgivende fag var på plads. Jeg måtte derfor gå til hver enkelt lærer og bede dem om at acceptere mine forkundskaber. Heldigvis har jeg et fint udskrevet dokument "transcript of records" med fra Ankerhus og det har åbnet alle døre indtil videre (o:

Lige nu ligger 2 fagområder helt fast for mit vedkommende: Biochemistry og Nutritional Science.

Derudover har jeg valget mellem Ethnic Identity og Community Nutrition. Ethnic identity kurset er fra et andet fakultet, mens Community Nutrition er fra mit eget fakultet, så det ender nok med at det bliver det, jeg vælger. Herovre kan man ellers godt tage fag fra flere forskellige fakulteter og i min Biochemistry class er der også lægestuderende og farmaceutstuderende. Det ville vel svare til at vi som ernæring- og sundhedsstuderende også kunne vælge fra sygepleje, lærer eller pædagogområdet. Det sidste fagområde, som jeg er meget interesseret i, er Physiology - men klassen er allerede fyldt op, så jeg har både mailet til og talt med læreren, men der er ikke andet at gøre end at blive ved med at forsøge at taste klassen ind og håbe på at andre dropper ud.

Registrering efter alle kunstens regler

University of Hawaii at Manoa blev grundlagt i 1907 og dækker et område på 320 acres. ( 1 acre = 4000 m2 ) så det er et kæmpe område med mange forskellige fakulteter lige fra Business til Japanske studier og så selvfølgelig også Food Science and Human Nutrition, som jeg sorterer under.

De første dage gik med at få alle mine registreringer på plads. Så selvom meget af arbejdet var gjort hjemmefra, skulle alt sikres endnu engang mht. til visa, helbredsoplysninger, TB-test osv. De kalder det "red tape" herovre og det kan vel nærmest oversættes til bureaukrati på dansk. Alle disse ting skulle også registreres, før jeg overhovedet kunne opsætte mit skema for hele perioden.

Billederne viser en lang kø for at få udstedt studiekort.

Ankomst til Hawaii

Efter en rejsetid på 22 timer ankom jeg til Honolulu mandag den 16. august 2010. Pga. tidsforskellen på 12 timer kunne det lade sig gøre at rejse fra København kl. 8 om morgenen og så være på Hawaii samme dag kl. 18! Mit indre ur var alligevel temmelig rundtosset, så det var næsten lige på hovedet i seng efter ankomsten. Jeg nåede dog at registrere den føntørrer-agtige varme, der slog imod mig, da jeg gik ud af lufthavnen og den intenst søde duft af plumeria blomster. Dette dejlige sted skal være mit hjem og studiested de næste 4 måneder.

Rejseforberedelser

SÅ er det lige før jeg siger farvel til Danmark for at tage om på den anden side af jorden til nogle meget afsides liggende øer - nærmere betegnet Hawaii.

De næste 4 måneder skal jeg studere på University of Hawaii at Manoa på fakultetet for Human Nutrition, Food and Animal Sciences. Det med Animal Sciences bliver nu nok ikke et mere dybdegående bekendtskab..

Dette er en del af min uddannelse til professionsbachelor i Ernæring og Sundhed med speciale i Human ernæring, som jeg til dagligt læser på Ankerhus i Sorø, som hører under University College Sjælland. Det er 6. semester som foregår på Hawaii.